Grünkohlpfanne
Grünkohl ist ein richtiger Winterkohl, denn erst durch Frost verliert er seinen herben Geschmack und bekommt seine typisch würzig-süßliche Note.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 kleines Messer, 1 Schmorpfanne, 1 Abtropfsieb, 1 Kochlöffel, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 1 kg Grünkohl
- 250 ml Gemüse Fond
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL Xucker
- Meersalz (Fleur de sel)
- Pfeffer
Zubereitung
Grünkohl waschen, putzen und klein schneiden • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel anbraten.
Grünkohl dazugeben und andünsten • Knoblauch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Xucker würzen • Gemüsefond dazugießen und aufkochen lassen.
Grünkohl zugedeckt für 15 - 20 Minuten schmoren lassen • Zum Schluss Butter zur Grünkohlpfanne hinzufügen, durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
