Gegrillter Paleo Hamburger mit Avocado und Bohnen
Dieser Paleo Burger schmeckt einfach köstlich und kommt auch super ohne Buns aus - einfach nur frisches Gemüse und ein leckerer Pattie.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Kochtopf, 1 Abtropfsieb, 1 EsslöffelZutaten
- 400 g Rind Hackfleisch roh
- 200 g Bohnen grün
- 1 Ei Größe M
- 6 Bacon
- 20 g Endivien Salat
- 1 Tomate/n
- 1 Zwiebel/n rot
- 1 Schalotte
- 1 Avocado frisch Hass
- 1 Knoblauch Zehe
- 10 Mandeln
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln • Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Schalotte und Knoblauch goldbraun anrösten • Hackfleisch mit Schalotte, Knoblauch und Ei in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Hackfleischmischung mit den Händen zwei Patties formen und in der heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten • Patties dann 10 - 15 Minuten bei 175°C Umluft im Ofen weiter garen, je nach gewünschtem Garpunkt des Fleisches.
- Währenddessen Bohnen putzen und in einem Topf mit Wasser bedeckt 8 - 10 Minuten kochen • Bohnen dann in einem Sieb abtropfen lassen • Bacon in einer Pfanne knusprig braten, zwischendurch einmal wenden.
- Salatblätter waschen und trocken schütteln • Tomate waschen und in Scheiben schneiden • Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen • Avocado in Scheiben schneiden • Mandeln grob hacken • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
- Bohnen und Mandeln in der Pfanne kurz anrösten und mit Salz und Pfeffer würzen • Bohnen mit Mandeln auf zwei Teller geben • Salat, Tomate, Bacon und jeweils einen Pattie dazugeben • Avocado und Zwiebelringe dazugeben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
