Gegrillter Paleo Hamburger mit Avocado und Bohnen

Zubereitung

1. Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln • Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Schalotte und Knoblauch goldbraun anrösten • Hackfleisch mit Schalotte, Knoblauch und Ei in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Aus der Hackfleischmischung mit den Händen zwei Patties formen und in der heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten • Patties dann 10 - 15 Minuten bei 175°C Umluft im Ofen weiter garen, je nach gewünschtem Garpunkt des Fleisches.
3. Währenddessen Bohnen putzen und in einem Topf mit Wasser bedeckt 8 - 10 Minuten kochen • Bohnen dann in einem Sieb abtropfen lassen • Bacon in einer Pfanne knusprig braten, zwischendurch einmal wenden.
4. Salatblätter waschen und trocken schütteln • Tomate waschen und in Scheiben schneiden • Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen • Avocado in Scheiben schneiden • Mandeln grob hacken • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
5. Bohnen und Mandeln in der Pfanne kurz anrösten und mit Salz und Pfeffer würzen • Bohnen mit Mandeln auf zwei Teller geben • Salat, Tomate, Bacon und jeweils einen Pattie dazugeben • Avocado und Zwiebelringe dazugeben und servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!