Frittata mit Gemüse und Schinken
Eine Frittata ist eine schöne Möglichkeit übrig gebliebene Zutaten in ein leckeres Low Carb Gericht zu verwandeln. Mit Schinken und Thymian sehr gelungen.
Zutaten
Zubereitung
Gemüse und Kräuter waschen und abtropfen lassen • Tomate in Scheiben schneiden • Paprika halbieren, Kerne und Trennwände entfernen und in Würfel schneiden • Thymianblättchen vom Stiel zupfen • Schinken in Würfel schneiden.
Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Sahne und Thymian verquirlen • Eier mit Salz und Pfeffer würzen • Öl in der Pfanne erhitzen und Kochschinken mit Paprika anschwitzen • Eier dazugeben und stocken lassen • Tomatenscheiben auf die Eier legen und mit Parmesan bestreuen.
Pfanne in den vorgeheizten Backofen auf ein Rost auf der mittleren Schiene stellen und Frittata für 30 - 40 Minuten bei 180°C backen • Bei Bedarf die letzen 5 Minuten die Grillfunktion anstellen, um eine krosse, goldgelbe Oberfläche zu bekommen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
