Frittata mit Gemüse und Schinken

Zubereitung

1. Gemüse und Kräuter waschen und abtropfen lassen • Tomate in Scheiben schneiden • Paprika halbieren, Kerne und Trennwände entfernen und in Würfel schneiden • Thymianblättchen vom Stiel zupfen • Schinken in Würfel schneiden.
2. Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Sahne und Thymian verquirlen • Eier mit Salz und Pfeffer würzen • Öl in der Pfanne erhitzen und Kochschinken mit Paprika anschwitzen • Eier dazugeben und stocken lassen • Tomatenscheiben auf die Eier legen und mit Parmesan bestreuen.
3. Pfanne in den vorgeheizten Backofen auf ein Rost auf der mittleren Schiene stellen und Frittata für 30 - 40 Minuten bei 180°C backen • Bei Bedarf die letzen 5 Minuten die Grillfunktion anstellen, um eine krosse, goldgelbe Oberfläche zu bekommen.
   
   Wir wünschen guten Appetit!