Omelett mit Brokkoli und Avocado
Omelett mit Brokkoli und Avocado passt prima zu jeder Mahlzeit. Einfach kurz Gemüse anbraten und schmecken lassen.
Zutaten
- 2 Eier
- ½ Avocado
- 60 g Brokkoli
- 20 g Babyspinat frisch
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Paprika Pulver
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- Eier in eine Schüssel geben und verquirlen • Avocado aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden • Brokkoli waschen, Röschen vom Stiel schneiden und in Stücke schneiden • Spinat waschen, lange Stielenden entfernen.
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Brokkolistücke und Spinat anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen • Eimischung dazugeben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen • Sobald das Ei zu stocken beginnt, vorsichtig wenden.
- Omelett mit Brokkoli, Spinat und Avocado auf einem Teller anrichten • Gemüse mit Paprika Pulver sowie Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
