Frittata mit Cherrytomaten und Gurkensalat
Frittata mit fruchtigen Cherrytomaten ist ein köstliches Low Carb Gericht. Dazu passt ein frischer Gurkensalat besonders gut.

Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Bratpfanne, 1 Reibe, 1 Gemüsehobel, 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
Zubereitung
Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Sahne verquirlen • Ei-Sahne-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen • Tomaten waschen und halbieren • Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden • Parmesan reiben.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und dann die Ei-Sahne-Mischung hineingeben • Tomaten und Frühlingszwiebel dazugeben und Parmesan darüber streuen • Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und Frittata für 30 - 45 Minuten bei 180°C backen.
Für den Gurkensalat das Gemüse waschen und abtropfen lassen • Gurke in Scheiben schneiden oder hobeln • Möhre schälen und in Streifen reiben • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden • Dillspitzen vom Stiel zupfen.
Salatzutaten in einer Schüssel mit Öl und Zitronensaft verrühren • Gurkensalat mit Salz und Pfeffer würzen und Sesam dazugeben • Frittata aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Gurkensalat servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet