Hummus aus Kichererbsen
Hummus erfreut sich nicht nur in den arabischen Ländern an einer großen Beliebtheit, auch hierzulande wird er immer mehr gegessen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Abtropfsieb, 1 Stabmixer, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Teelöffel, 1 EsslöffelZutaten
- 220 g Kichererbsen Konserve abgetropft
- 2 TL Tahini aus rohem Sesam
- 1 Knoblauch Zehe
- 5 EL Olivenöl
- Leitungswasser nach Bedarf
- ½ Zitrone/n frisch gepresst
- 2 Stängel Petersilie, frisch
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 TL Paprika Pulver Rosenscharf
Zubereitung
- Kicherbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen • Knoblauch abpellen • Kichererbsen, Knoblauch, Tahin und etwas Wasser in einen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren bis alles schön sämig ist.
- Mit einem Löffel den frisch gepressten Zitronensaft und 2 Esslöffel Olivenöl unterrühren, dann das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hummus auf einem Teller anrichten und das restliche Olivenöl darauf verteilen • Mit dem Paprikapulver bestreuen und mit der Petersilie anrichten und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
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