Frittata mit Aubergine und Tomaten
Die Gemüse-Frittata mit Aubergine, Tomaten und Zwiebel schmeckt besonders lecker. Alles in einer Pfanne im Ofen schnell zubereitet.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Schüssel, 1 Küchenwaage, 1 Reibe, 1 EsslöffelZutaten
Zubereitung
Eier in einer Schüssel mit Sahne verquirlen • Aubergine und Tomaten waschen und abtropfen lassen • Aubergine in Scheiben schneiden • Petersilie waschen und trocken schütteln • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel anbraten • Aubergine und Tomaten dazugeben und kurz mit braten • Ei-Sahne-Mischung dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen • Cheddar reiben oder in kleine Stücke schneiden und über die Gemüse-Eier-Pfanne geben.
Alles für 20 - 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen • Frittata dann aus dem Ofen nehmen • Petersilie grob hacken • Frittata mit frisch geriebener Muskatnuss und Petersilie bestreuen und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
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Kategorien
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