Frischer Salat mit Rucola, Radieschen und Couscous
Frische Rucolablätter schmecken im Salat mit Tomaten, Radieschen und Couscous besonders lecker. Couscous ist einfach und schnell zubereitet.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Küchenwaage, 1 Salatschleuder, 1 Messbecher, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 100 g Rucola frisch
- 50 g Couscous roh
- 50 g Radieschen roh
- 100 g Cherrytomaten
- 150 g Gurke
- 1 Stange Bleichsellerie (Stangensellerie), roh
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Muskatnuss getrocknet
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
Zubereitung
- Rucola waschen und zu lange Stiele entfernen • Tomaten waschen und halbieren • Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden • Selleriestange putzen und waschen, dann in schmale Stücke schneiden • Gurke waschen und in Stücke schneiden.
- Couscous nach Packungsanleitung zubereiten, anschließend mit Kreuzkümmel, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken • Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und Olivenöl darüber träufeln • Salat mit Salz und Pfeffer würzen, durchmischen und auf zwei Schälchen aufteilen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
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