Frischer Gurkensalat mit Zwiebeln und Kräutern
Ein frischer Gurkensalat passt besonders gut zum Low Carbb Mittag oder Abendessen als frische Komponente.
Zutaten
- 200 g Gurke mit Schale, roh
- 15 g Frühlingszwiebel
- 2 Stängel Petersilie, frisch
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Gurke waschen und abtrocknen, dann in dünne Scheiben hobeln, alternativ mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden.
- Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden • Petersilie waschen und trocken schütteln, dann die Blätter abzupfen und hacken.
- Gurke, Frühlingszwiebel und Petersilie mit Olivenöl in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen • Alles durchrühren und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
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