Rindersteak mit buntem Salat
Rindersteak mit bunten frischen Salatblättern und einer leckeren Barbecue Sauce ist einfach köstlich. Kurz in Butter und Öl gebraten ist das Steak richtig schön saftig.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Grillzange, 1 Küchenwaage, 1 Salatschüssel, 1 Salatschleuder, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 1 kleine Rindersteakhüfte, Scheibe
- 20 g Feldsalat, frisch
- 20 g Rucola frisch
- 20 g Mangold
- 2 Knoblauch Zehen
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1 Prise Roter Pfeffer Rosa Beeren
- 2 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 2 TL Barbecue-Grillsoße
Zubereitung
- Rindersteak waschen und trocken tupfen • Salatblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen • Zu lange Stiele bei Rucola und Mangold entfernen, dann die Blätter auf einen Teller geben • Rosmarinzweig waschen und trocken schütteln • Knoblauch schälen und grob hacken.
- Butter und 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und Steak mit Rosmarin und Knoblauch braten • Steak auf jeder Seite etwa 2 - 3 Minuten braten • Steak dann auf einen warmen Teller legen, mit einem zweiten Teller abdecken und kurz ruhen lassen.
- Barbecue Sauce in der heißen Pfanne kurz erwärmen • Steak auf einem Holzbrett in Streifen schneiden, dann die Barbecue Sauce darüber verteilen • Steak zum Salat auf den Teller geben • Rosa Beeren im Mörser zerkleinern, mit dem restlichen Öl vermischen und über das Fleisch und den Salat geben.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
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