Gesunder Salat mit Birne, Rucola, Feta und Walnüssen
Ein aufregendes Low Carb Gericht für die Geschmacksnerven. Die fruchtige Süße der Birne und feinherber Rucola passen prima zusammen.
Zutaten
- 140 g Birne
- 50 g Rucola
- 50 g Feta
- 30 g Walnusskerne
- 30 g Granatapfelkerne
- 2 EL Avocado Öl
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Rucola waschen und in der Salatschleuder trocknen • Zu lange Stielenden beim Rucola entfernen • Rucolablätter auf einem Teller anrichten.
- Birne waschen und abtrocknen, dann vierteln und das Kerngehäuse entfernen • Birne in Scheiben schneiden • Feta in Würfel schneiden • Birne und Feta auf den Rucolablättern verteilen.
- Salat mit Salz und Pfeffer würzen • Öl über den Salat träufeln und zuletzt mit Granatapfelkernen und grob gehacken Walnüssen bestreuen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
