Leckerer Kohleintopf mit Chorizo
Weißkohleintopf mit einer würzigenspanischen Salami "Chorizo" und frischem Gemüse. Das ist ein wirklich ein sehr leckeres Gericht.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Sparschäler, 1 Kochtopf, 1 Küchenwaage, 1 Kochlöffel, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 1 kg Weißkohl roh
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 100 g Chorizo
- 700 ml Gemüse Fond, selbstgemacht
- 6 Stängel Petersilie
- ½ TL Kreuzkümmel, Samen
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Weißkohl putzen und klein schneiden • Möhre schälen und in dünne Stifte reiben • Zwiebel schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebelstücke anschwitzen • Weißkohl hinzufügen und kurz mit anbraten, dann mit etwas Brühe ablöschen und durchrühren.
- Möhre, Kümmel und etwas Salz dazugeben und mit der restlichen Brühe auffüllen • Chorizo in dünne Scheiben schneiden und dazugeben • Eintopf bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
- Petersilie waschen, trocknen und fein hacken • Eintopf in Schüsseln füllen und mit Petersilie dekorieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet