Leckerer Kohleintopf mit Chorizo

Weißkohleintopf mit einer würzigenspanischen Salami "Chorizo" und frischem Gemüse. Das ist ein wirklich ein sehr leckeres Gericht.
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Leckerer Kohleintopf mit Chorizo
  • Port: 4
  • Zeit: 45 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 223
  • KH: 14 g
  • E: 11 g
  • F: 13 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Sparschäler, 1 Kochtopf, 1 Küchenwaage, 1 Kochlöffel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 1 kg Weißkohl roh
  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 100 g Chorizo
  • 700 ml Gemüse Fond, selbstgemacht
  • 6 Stängel Petersilie, frisch
  • ½ TL Kreuzkümmel, Samen
  • 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
  • 1 Prise Pfeffer schwarz
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Weißkohl putzen und klein schneiden • Möhre schälen und in dünne Stifte reiben • Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebelstücke anschwitzen • Weißkohl hinzufügen und kurz mit anbraten, dann mit etwas Brühe ablöschen und durchrühren.
  3. Möhre, Kümmel und etwas Salz dazugeben und mit der restlichen Brühe auffüllen • Chorizo in dünne Scheiben schneiden und dazugeben • Eintopf bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken • Eintopf in Schüsseln füllen und mit Petersilie dekorieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet