Gegrillter Halloumi mit Salat

Ein leckeres, vegetarisches Rezept zum Mittag mit gegrilltem Halloumi-Käse, frischem Salat und weißem Quinoa.
4.7/5 Bewertung (3 Stimmen)
Gegrillter Halloumi mit Salat
  • Port: 1
  • Zeit: 20 min
  • Status: normal
  • kcal: 840
  • KH: 19 g
  • E: 34 g
  • F: 68 g

Zutaten

  • 100 g Grill- und Pfannenkäse (Halloumi)
  • ½ Romanasalat
  • 1 Tomate/n
  • ½ Avocado frisch Hass
  • 2 Stängel Koriander, frisch
  • 20 g Quinoa, roh
  • 10 g Physalis
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ Limette frisch gepresst
  • 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Quinoakörnchen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, um die Bitterstoffe herauszuwaschen • Quinoa dann mit Wasser bedeckt in einem Kochtopf etwa 8 Minuten köcheln lassen bis die Körnchen bissfest sind.
  2. Dann das restliche Wasser abgießen und die Quinoakörnchen zurück in den den Topf zum Ausdampfen geben • Quinoa mit 1 EL Olivenöl verrühren und mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Salatblätter waschen und klein schneiden • Tomaten in Stücke schneiden • Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden • Avocadowürfel mit Limettensaft beträufeln, damit diese sich nicht braun verfärben • Alles in eine Schüssel geben, mit 1 EL Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Grillpfanne erhitzen • Grillkäse in Scheiben schneiden und in die Grillpfanne legen, nach einigen Minuten wenden und auf der anderen Seite grillen • Koriander waschen und abtropfen lassen, dann die Blätter vom Stiel zupfen.
  5. Koriander zum Salat geben, noch einmal durchmischen und diesen dann auf einem Teller zusammen mit Quinoa und Grillkäse anrichten • Physalis als fruchtige Note dazugeben und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

Erhalte jede Woche einen neuen Ernährungsplan 

Schreiben Sie einen Kommentar

Sie kommentieren als Gast.

Weitere Low Carb Rezepte

Neuesten Beiträge

Newsletter


Jetzt unsere Low Carb Tipps abonnieren

Ernährungplan für 2 Wochen Low Carb downloaden

Einfach deinen Namen und deine E-Mail-Adresse eintragen. Nach Bestätigung deiner Daten wirst du für die Low Carb Tipps angemeldet und erhälst regelmäßig wichtige Informationen zur Low Carb Ernährung per E-Mail sowie den Ernährungsplan für 2 Wochen als Download.