Gebratene Leber mit Zwiebel und Kräutern
Leber schmeckt mit Zwiebeln und Kräutern gebraten einfach köstlich. Das Fleisch ist zart und weich. Die Zwiebeln geben dem Gericht eine feine Note.
Zutaten
- 500 g Kalbsleber, ohne Haut
- 1 Zwiebel/n
- 2 Stängel Thymian frisch
- 2 Stängel Salbei, frisch
- 4 Stängel Petersilie
- 2 EL Butter
- 1 TL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Leber waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen • Leber putzen und in Stücke schneiden • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden • Kräuter waschen und trocknen • Petersilie fein hacken.
- Butter und Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel goldbraun braten • Zwiebel herausnehmen und beiseite stellen • Leber, Thymian und Salbei in die heiße Pfanne geben • Leberstücke von allen Seiten braten.
- Kräuterzweige aus der Pfanne nehmen und Fleisch salzen und pfeffern • Zwiebeln wieder in die Pfanne geben und kurz mit erwärmen • Gebratene Leber mit Zwiebeln auf zwei Teller geben und mit Petersilie bestreuen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
