Frischer Salat mit Lachs, Ei und Parmesan

Knackige Salatblätter und fruchtige Tomaten mit warmen Lachsstücken, Eiern und Parmesan ergeben eine tolle Mahlzeit mit wenig Kohlenhydraten.

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Frischer Salat mit Lachs, Ei und Parmesan
  • Port: 2
  • Zeit: 15 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 553
  • KH: 8 g
  • E: 45 g
  • F: 52 g

Zutaten

Zubereitung

  1. Eier in einem Topf mit kochendem Wasser 8 - 10 Minuten kochen • Eier dann kalt abschrecken, pellen und halbieren.

  2. Salatblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen, dann klein zupfen • Tomaten waschen, abtropfen lassen und dann halbieren • Salatblätter und Tomaten auf zwei Teller geben und mit je 1 EL Öl beträufeln.

  3. Lachs waschen und trocken tupfen • Lachs in mundgerechte Stücke schneiden • 3 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Lachsstücke rundum braten • Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und zum Salat geben.

  4. Eier zum Salat geben und alles mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen • Zitrone halbieren und etwas Saft über den Lachs und Salat träufeln • Abschließend den Salat nach Belieben mit Balsamico verfeinern.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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