Tomate-Mozzarella mit Pfirsich und Brombeeren
Ein bunter Salat mit Tomate-Mozzarella und einer fruchtigen Note aus Pfirsich, Brombeeren und Basilikum.
Zutaten
- 1 große Tomate/n
- ½ Mozzarella
- ½ Pfirsich
- 1 EL Brombeeren
- ¼ Frühlingszwiebel
- 2 Stängel Basilikum frisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico (Aceto Balsamico)
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Tomate, Pfirsich, Beeren und Basilikum waschen und abtropfen lassen • Tomate in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen • Pfirsich vierteln und den Kern entfernen • Ein Viertel in Spalten schneiden, das andere in kleine Würfel.
- Mozzarella in Scheiben schneiden • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden • Basilikumblättchen vom Stiel zupfen • Pfirsich, Mozzarella, Brombeeren, Frühlingszwiebel und Basilikum zu den Tomaten auf den Teller geben.
- Alles mit Balsamico und Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen • Wer mag, fügt noch ein paar Spritzer Zitrone hinzu, dass sorgt für mehr Frische im Salat.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
1 Person | Gemüse | Basilikum | bis 10 Minuten | bis 19 g | Mittag | Vegetarisch | bis 18 g | Meal Prep | Abendessen | bis 17 g | To Go | Vorspeisen | bis-400 kcal | Bio | bis 16 g | Alkohlfrei | Deutsch | Olivenöl | bis-500 kcal | bis 15 g | Mozzarella | bis-600 kcal | Wenig Zucker | Snacks | Brombeeren | Fitness | bis-700 kcal | bis-800 kcal | Hefefrei | Gemüse | Leichte Küche | Rohkost | Kräuter | Frühlingszwiebel | Meersalz | Vitaminreich | Wellfood | Obst | Brunch | Salat | Pfeffer | Leichte Zubereitung | Salz | Grillen - Beilagen | Pfirsich | Sommer | Tomaten
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