Tomate-Mozzarella mit Pfirsich und Brombeeren
Ein bunter Salat mit Tomate-Mozzarella und einer fruchtigen Note aus Pfirsich, Brombeeren und Basilikum.
Zutaten
- 1 große Tomate/n
- ½ Mozzarella
- ½ Pfirsich
- 1 EL Brombeeren
- ¼ Frühlingszwiebel
- 2 Stängel Basilikum frisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico (Aceto Balsamico)
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Tomate, Pfirsich, Beeren und Basilikum waschen und abtropfen lassen • Tomate in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen • Pfirsich vierteln und den Kern entfernen • Ein Viertel in Spalten schneiden, das andere in kleine Würfel.
- Mozzarella in Scheiben schneiden • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden • Basilikumblättchen vom Stiel zupfen • Pfirsich, Mozzarella, Brombeeren, Frühlingszwiebel und Basilikum zu den Tomaten auf den Teller geben.
- Alles mit Balsamico und Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen • Wer mag, fügt noch ein paar Spritzer Zitrone hinzu, dass sorgt für mehr Frische im Salat.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
