Thunfischsalat mit Kichererbsen und Rucola

Zubereitung

1. Rucola waschen und in der Salatschleuder trocknen • Zu lange Stiele der Rucolablätter entfernen • Rucola mit dem Messer in mundgerechte Stücke schneiden • Kichererbsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, dann abtropfen lassen.
2. Die Thunfischdose zuerst nur ein kleines Stück öffnen und erstmal die Flüssigkeit abgießen • Die Dose dann ganz öffnen, den Thunfisch mit der Gabel herausholen und in eine Salatschüssel geben • Tomaten und Gurke waschen und klein schneiden.
3. Rucola, Kichererbsen, Tomaten und Gurke zum Thunfisch geben • Kapern, Ingwer, Olivenöl und etwas frisch gepressten Limettensaft dazugeben und alles mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen • Thunfischsalat durchmischen und in zwei Schüsseln geben.
   
   Wir wünschen guten Appetit!