Rotkohl, Radieschen und Frühlingszwiebelsalat
Ein knackige Kompostion - Frischer Rotkohl, mit Radieschen und Lauchzwiebeln verzaubern den Gaumen auf natürliche Weise.
Ein knackige Kompostion - Frischer Rotkohl, mit Radieschen und Lauchzwiebeln verzaubern den Gaumen auf natürliche Weise.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Salatschüssel, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Gemüsehobel, 1 Kochlöffel, 1 EsslöffelZutaten
- 400 g Rotkohl roh
- 3 Frühlingszwiebeln
- 8 Radieschen roh
- ½ Zitrone/n frisch gepresst
- 2 TL Agavendicksaft
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
- 1 EL Olivenöl
- 5 Stängel Petersilie, frisch
Zubereitung
- Rotkohl putzen und waschen • Mi dem Messer in feine Streifen schneiden oder mit dem Gemüsehobel fein hobeln • Rotkohl mit Salz mischen und ordentlich durchkneten und für etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Frühlingszwiebeln abspülen und nur das grüne in feine Ringe schneiden, die weiße Zwiebelknolle anderweitig verwenden • Radieschen putzen, abspülen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
- Rotkohl mit Zitronensaft, Agavendicksaft und Olive anmachen • Frühlingszwiebel und die Radieschen unterheben und mit der Petersilie und frischem Pfeffer abschmecken.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
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