Lachsfilet an Salat

Zartes rosa Lachsfilet mit einem erfrischendem Spritzer Zitrone und knackig grünem Salat ist ein wahres Genießergericht.

4.4/5 Bewertung (5 Stimmen)
Lachsfilet an Salat
  • Port: 2
  • Zeit: 30 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 572
  • KH: 1,4 g
  • E: 41,4 g
  • F: 40,1 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Salatschleuder, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Schneebesen, 1 Bratpfanne, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Spinat und Rucola waschen und in der Salatschleuder trocknen • Dill vom Stiel zupfen • Zitrone auspressen.

  2. Zitronensaft mit Öl, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette vermischen • Salat in eine Schüssel geben, Vinaigrette darübergeben und durchschwenken.

  3. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und Lachs scharf auf der Haut anbraten • Fischfilets salzen und pfeffern, in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 140°C für 8 - 10 Minuten garen.

  4. Lachsfilets zusammen mit Salat auf den Tellern anrichten und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

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