Kokosfischsuppe mit Gemüse

Diese Suppe versetzt in Urlaubsstimmung. Ein exotisch-mediterranes Hauptgericht, das schnell zubereitet ist und einfach lecker schmeckt!
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Kokosfischsuppe mit Gemüse
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  • Port: 2
  • Zeit: 30 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 756
  • KH: 16 g
  • E: 50 g
  • F: 54 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Gemüsemesser, 1 Abtropfsieb, 1 Salatschüssel, 1 Kochtopf, 1 Messbecher, 1 Küchenwaage, 1 Kochlöffel, 1 Zitronenpresse

Zutaten

Zubereitung

  1. Paprikaschoten waschen, Kerngehäuse entfernen und Paprika in Stücke schneiden • Cherrytomate waschen und halbieren • Zucchini in Scheiben schneiden • Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden • Knoblauch schälen und fein hacken • Alles in einer Schüssel beiseite stellen.
  2. Thunfisch und Lachs abspülen und abtropfen lassen, dann in Stücke schneiden • In einem großen Topf die Butter erhitzen und den Fisch kurz von allen Seiten anbraten.
  3. Geschnittenes Gemüse und Chili hinzugeben und alles für 5 Minuten auf niedriger Stufe braten • Mit Gemüsefond ablöschen und dann mit Kokosmilch und Wasser auffüllen • Pfeffer, Salz, Curry, Koriander und Xucker beimengen und für 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Nach der Garzeit Limettensaft hinzufügen • Frischen Liebstöckel in kleine Stücke zupfen und die Suppe damit abrunden.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

Kategorien

Gemüse | 2 Personen | bis 19 g | Mahlzeiten | Mittag | Koriander | Curry | bis 18 g | Abendessen | bis 17 g | Currypulver | bis 30 Minuten | bis 16 g | Rezepte von A-Z | Kokosmilch | Glutenfrei | bis 15 g | Wenig Zucker | Eiweissreich | bis 14 g | bis 13 g | bis-800 kcal | Fisch | bis-900 kcal | Gemüse | Leichte Küche | Suppen | Chilischoten | Xucker | Gewürze | Vollwert | Meersalz | Lachs | Obst | Mediterran | Pfeffer | Limette | Gemüsefond | Leichte Zubereitung | Knoblauch | Butter | Thunfisch | Frühling | Sommer | Herbst | Winter | Paprika | Zucchini | Zwiebel

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