Gemüsesuppe mit Hähnchen Klöße
Gemüse und Suppe sind eine sehr gesunde Kombination. Zusammen mit Hähnchen ist es eine ausgewogene Mahlzeit.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 kleines Messer, 1 Küchenwaage, 1 Moulinette, 1 Messbecher, 2 Schüsseln, 2 Kochtöpfe, 1 Schaumlöffel, 1 Kochlöffel, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- Für die Hähnchen Klöße
- 2 Hähnchenbrustfilets á 150 g
- 1 Low Carb Brötchen (vom Vortag)
- ½ TL Dijon-Senf
- Bambus Salz
- Weißer Pfeffer
- Für die Gemüsesuppe
- 200 g Knollensellerie
- 100 g Lauch (Lauchstange)
- 3 - 4 Dillstängel
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 200 ml Wasser
- 400 ml Gemüse Fond
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und in Stücke schneiden • Filetstücke in die Moulinette geben und zu Hackfleisch zerkleinern.
Brötchen zerkleinern, in Wasser aufweichen lassen und anschließend Flüssigkeit wieder herausdrücken • Hackfleisch, Brötchen, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel durchkneten und kleie Klößchen formen.
Knollensellerie und Karotte schälen und klein schneiden • Lauch putzen und in Ringe schneiden • Dill grob hacken.
Öl in einen großen Topf geben und Lauch andünsten • Sellerie und Karotte dazugben und mit anbraten • Etwas Gemüse Fond hineingießen und umrühren, dann nach und nach aufgießen.
In einem zweiten Topf Wasser mit Salz aufkochen und Klöße mit einer Schaumkelle hineingeben • Sobald die Klöße oben schwimmen, herausnehmen und zur Suppe geben.
Zwiebel ungeschält halbieren und zur Suppe geben • Suppe mit Wasser auffüllen und für 15 - 20 Minuten köcheln lassen • Suppe in flache Teller füllen, mit Dill bestreuen und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
