Gemüsesuppe mit Hähnchen Klöße

Gemüse und Suppe sind eine sehr gesunde Kombination. Zusammen mit Hähnchen ist es eine ausgewogene Mahlzeit.
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Gemüsesuppe mit Hähnchen Klöße
  • Port: 2
  • Zeit: 60 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 338
  • KH: 16 g
  • E: 48 g
  • F: 8 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Gemüsemesser, 1 Küchenwaage, 1 Moulinette, 1 Messbecher, 2 Schüssel, 2 Kochtopf, 1 Schaumlöffel, 1 Kochlöffel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrust
  • 1 Dinkelbrötchen
  • ½ TL Senf mittelscharf
  • Bambussalz
  • Pfeffer weiß
  • 200 g Knollensellerie, roh
  • 100 g Porree roh
  • 3 Stängel Dill frisch
  • 1 Zwiebel/n
  • 1 Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh
  • 200 ml Mineralwasser
  • 400 ml Gemüse Fond, selbstgemacht
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und in Stücke schneiden • Filetstücke in die Moulinette geben und zu Hackfleisch zerkleinern.
  2. Brötchen zerkleinern, in Wasser aufweichen lassen und anschließend Flüssigkeit wieder herausdrücken • Hackfleisch, Brötchen, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel durchkneten und kleie Klößchen formen.
  3. Knollensellerie und Karotte schälen und klein schneiden • Lauch putzen und in Ringe schneiden • Dill grob hacken.
  4. Öl in einen großen Topf geben und Lauch andünsten • Sellerie und Karotte dazugben und mit anbraten • Etwas Gemüse Fond hineingießen und umrühren, dann nach und nach aufgießen.
  5. In einem zweiten Topf Wasser mit Salz aufkochen und Klöße mit einer Schaumkelle hineingeben • Sobald die Klöße oben schwimmen, herausnehmen und zur Suppe geben.
  6. Zwiebel ungeschält halbieren und zur Suppe geben • Suppe mit Wasser auffüllen und für 15 - 20 Minuten köcheln lassen • Suppe in flache Teller füllen, mit Dill bestreuen und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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