Gemüsesuppe mit Hähnchen Klöße

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und in Stücke schneiden • Filetstücke in die Moulinette geben und zu Hackfleisch zerkleinern.
2. Brötchen zerkleinern, in Wasser aufweichen lassen und anschließend Flüssigkeit wieder herausdrücken • Hackfleisch, Brötchen, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel durchkneten und kleie Klößchen formen.
3. Knollensellerie und Karotte schälen und klein schneiden • Lauch putzen und in Ringe schneiden • Dill grob hacken.
4. Öl in einen großen Topf geben und Lauch andünsten • Sellerie und Karotte dazugben und mit anbraten • Etwas Gemüse Fond hineingießen und umrühren, dann nach und nach aufgießen.
5. In einem zweiten Topf Wasser mit Salz aufkochen und Klöße mit einer Schaumkelle hineingeben • Sobald die Klöße oben schwimmen, herausnehmen und zur Suppe geben.
6. Zwiebel ungeschält halbieren und zur Suppe geben • Suppe mit Wasser auffüllen und für 15 - 20 Minuten köcheln lassen • Suppe in flache Teller füllen, mit Dill bestreuen und servieren.
   
   Wir wünschen einen guten Appetit!