Hähnchenspieße mit Gemüse-Salat und Joghurt Dip
Leckere Spieße mit Hähnchenfleisch, Salat und einem frischen Dip sind eine tolle Mahlzeit zum Abendessen, aber auch zum Mittag empfehlenswert.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Zitrone
- 150 g Joghurt, nach griechischer Art
- 1 Stängel Dill
- 3 Stängel Petersilie
- 300 g Gurke
- 100 g Oliven
- 200 g Cherrytomaten
- ½ Zwiebel/n rot
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Paprika Pulver Rosenscharf
- 1 Prise Pimentón de la Vera
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen • Fleisch in mundgerechte, gleichgroße Stücke schneiden und auf Holzspieße stecken • Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Paprika Pulver und Pimentón de la Vera in einem Schälchen verrühren und damit die Spieße einpinseln • Fleischspieße abdecken, beiseite stellen und kurz ruhen lassen.
- Zitrone halbieren und eine Hälfte in Scheiben schneiden • Aus der zweiten Hälfte den Saft auspressen • Dill und Petersilie waschen und trocken schütteln, dann fein hacken • Kräuter und Joghurt in einem Schälchen mischen und den Dip mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
- Gurke waschen und in Scheiben schneiden • Tomaten waschen und halbieren • Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden • Gurke, Tomaten, Zwiebel und Oliven in eine Schüssel geben und den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hähnchenspieße in einer Pfanne rundum braten • Zitronenscheiben auf einer Platte verteilen und darauf die Spieße anrichten, so erhalten sie ein frisches Zitronenaroma • Wer möchte, kann die Zitronenscheiben auch kurz bei den Spießen in der Pfanne mit braten und dann auf die Platte legen • Die fertigen Hähnchenspieße mit Gemüse-Salat und Joghurt Dip servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
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