Hähnchenbruststreifen mit grünem Spargel asiatischer Art
Gebratene Hähnchenbrust und dazu zarte grüne Spargelstangen schmecken einfach köstlich. Mit Sojasauce erhält das Gericht einen asisatischen Touch.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Reibe, 1 Pfanne, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet, Bio Qualität
- 500 g grünen Spargel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 150 ml Wasser
- 40 ml Bio Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 2 TL Honig
- Zitronenzesten von einer Bio Zitrone
- Bambus Salz
- Bunter Pfeffer
Zubereitung
Fleisch in dünne Streifen schneiden, dabei beachten, dass die Schnitte quer zu den Längsfasern verlaufen • Spargelstangen gründlich waschen und bei Bedarf das untere Drittel schälen • Grünen Spargel in Stücke schneiden • Schalotte und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch anbraten • Fleisch herausnehmen und beiseite stellen • Schalotte und Knoblauch in die heiße Pfanne geben und anschwitzen • Grünen Spargel dazugeben und durchschwenken • Honig und Soja Sauce mit 150 ml warmem Wasser verrühren und zum Spargel geben.
Fleischstreifen wieder in die Pfanne zum grünen Spargel geben und alles durchschwenken • Zitronenzesten zum Fleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen • Hähnchenbruststreifen mit grünem Spargel nach asiatischer Art auf zwei Teller geben und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
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