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Hähnchenbruststreifen mit grünem Spargel asiatischer Art

Gebratene Hähnchenbrust und dazu zarte grüne Spargelstangen schmecken einfach köstlich. Mit Sojasauce erhält das Gericht einen asisatischen Touch.
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Hähnchenbruststreifen mit grünem Spargel asiatischer Art
  • Port: 2
  • Zeit: 25 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 349
  • KH: 13 g
  • E: 43 g
  • F: 13 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Reibe (Zesten), 1 Pfanne, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 300 g Hähnchenbrust
  • 500 g Spargel, grün, frisch
  • 2 Knoblauch Zehen
  • 1 Schalotte
  • 150 ml Trinkwasser
  • 40 ml Sojasoße
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 TL Honig
  • 1 Zitrone
  • 1 Prise Bambussalz
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Fleisch in dünne Streifen schneiden, dabei beachten, dass die Schnitte quer zu den Längsfasern verlaufen • Spargelstangen gründlich waschen und bei Bedarf das untere Drittel schälen • Grünen Spargel in Stücke schneiden • Schalotte und Knoblauch schälen und klein schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch anbraten • Fleisch herausnehmen und beiseite stellen • Schalotte und Knoblauch in die heiße Pfanne geben und anschwitzen • Grünen Spargel dazugeben und durchschwenken • Honig und Soja Sauce mit 150 ml warmem Wasser verrühren und zum Spargel geben.
  3. Fleischstreifen wieder in die Pfanne zum grünen Spargel geben und alles durchschwenken • Zitronenzesten zum Fleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen • Hähnchenbruststreifen mit grünem Spargel nach asiatischer Art auf zwei Teller geben und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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