Hähnchenbruststreifen mit grünem Spargel asiatischer Art

Gebratene Hähnchenbrust und dazu zarte grüne Spargelstangen schmecken einfach köstlich. Mit Sojasauce erhält das Gericht einen asisatischen Touch.

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Hähnchenbruststreifen mit grünem Spargel asiatischer Art

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Port: 2
Zeit: 25 min
Status: leicht
kcal: 324
KH: 12,9 g
E: 41,8 g
F: 11,5 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Reibe, 1 Pfanne, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

300 g Hähnchenbrustfilet, Bio Qualität
500 g grünen Spargel
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
150 ml Wasser
40 ml Bio Sojasauce
2 EL Sesamöl
2 TL Honig
Zitronenzesten von einer Bio Zitrone
Bambus Salz
Bunter Pfeffer

Zubereitung

Fleisch in dünne Streifen schneiden, dabei beachten, dass die Schnitte quer zu den Längsfasern verlaufen • Spargelstangen gründlich waschen und bei Bedarf das untere Drittel schälen • Grünen Spargel in Stücke schneiden • Schalotte und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch anbraten • Fleisch herausnehmen und beiseite stellen • Schalotte und Knoblauch in die heiße Pfanne geben und anschwitzen • Grünen Spargel dazugeben und durchschwenken • Honig und Soja Sauce mit 150 ml warmem Wasser verrühren und zum Spargel geben.
Fleischstreifen wieder in die Pfanne zum grünen Spargel geben und alles durchschwenken • Zitronenzesten zum Fleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen • Hähnchenbruststreifen mit grünem Spargel nach asiatischer Art auf zwei Teller geben und servieren.

Wir wünschen guten Appetit!