Hähnchen mit Spargel und Tomaten

Zubereitung

1. Spargel schälen und schräg in Scheiben schneiden • Tomaten waschen und halbieren • Petersilie waschen und trocken schütteln, dann hacken • Zitrone heiß waschen und abtrocknen.
2. Fleisch waschen und trocken tupfen, dann an der Oberseite mit dem Messer einritzen und mit Salz und Pfeffer würzen • In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Für den Spargel in einer zweiten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Stücke anbraten • Tomaten und Butter dazugeben und alles bei mittlerer Hitze braten, mehrmals durchschwenken.
4. Mit der Reibe die Zitronenschale abreiben und zum Spargel geben • Spargel mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie dazugeben und noch einmal durchschwenken • Spargel und Hähnchenfleisch auf einen Teller geben und servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!