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Grüner Salat mit Erbsen und Cashewkernen

Grünes Gemüse enthält viele gute Nährstoffe. Eine geballte Ladung davon steckt in diesem frischen Salat mit Kernen!
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Grüner Salat mit Erbsen und Cashewkernen
  • Port: 1
  • Zeit: 10 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 416
  • KH: 24 g
  • E: 17 g
  • F: 26 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschüssel, 1 Schüssel (edelstahl), 1 Schneebesen, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen, wir haben eine mediterrane Salat-Mischung aus Rucola, Babyspinat, Mangold und rote Beete Blättern genommen • Große Blätter klein zupfen, zu lange Stiele entfernen.
  2. Erbsen in eine Tasse geben und kurz in warmem Wasser auftauen lassen • Balsamico, Olivenöl, Agavendicksaft und einen Schuss Wasser in einer Schüssel zu einem Dressing verrühren • Dressing mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Salatblätter, Erbsen und das Dressing in die Salatschüssel geben und alles durchmischen • Salat in eine Schüssel geben und die Kerne darauf verteilen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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