Gemüsepfanne mit Bohnen, Paprika und Möhren
Am besten schmeckt es, wenn das Gemüse wird nur kurz gebraten wird, dann behält es Biss. Bohnen, Paprika und Möhren passen toll zusammen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Pfanne, 1 Abtropfsieb, 1 Küchenwaage, 1 Knoblauchpresse, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 100 g Bohnen grün
- 1 Paprika frisch rot
- 1 Paprika frisch grün
- 3 Karotte (Mohrrübe, Möhre) roh
- 2 Knoblauch Zehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Bohnen waschen, putzen und in einen Topf geben • Bohnen knapp mit Wasser bedecken und aufkochen lassen • Bohnen für etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann in ein Sieb abgießen.
- Paprikas halbieren, Kerne und Trennwände entfernen und Hälften unter fließendem Wasser abspülen • Paprika in Streifen schneiden • Möhren gründlich waschen, zu dicke Möhren längs halbieren • Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Butter und Öl in der Pfanne erhitzen und Möhren hineingeben • Paprika, Bohnen und Knoblauch dazugeben und alles für 2 - 3 Minuten in der Pfanne braten, Gemüse dabei mehrmals durchschwenken • Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
