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Gemüsepfanne mit Bohnen, Paprika und Möhren

Am besten schmeckt es, wenn das Gemüse wird nur kurz gebraten wird, dann behält es Biss. Bohnen, Paprika und Möhren passen toll zusammen.
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Gemüsepfanne mit Bohnen, Paprika und Möhren
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  • Port: 2
  • Zeit: 20 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 239
  • KH: 15 g
  • E: 3 g
  • F: 18 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Pfanne, 1 Abtropfsieb, 1 Küchenwaage, 1 Knoblauchpresse, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 100 g Bohnen grün
  • 1 Paprika frisch rot
  • 1 Paprika frisch grün
  • 3 Karotten (Mohrrübe, Möhre) roh
  • 2 Knoblauch Zehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Bohnen waschen, putzen und in einen Topf geben • Bohnen knapp mit Wasser bedecken und aufkochen lassen • Bohnen für etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann in ein Sieb abgießen.
  2. Paprikas halbieren, Kerne und Trennwände entfernen und Hälften unter fließendem Wasser abspülen • Paprika in Streifen schneiden • Möhren gründlich waschen, zu dicke Möhren längs halbieren • Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
  3. Butter und Öl in der Pfanne erhitzen und Möhren hineingeben • Paprika, Bohnen und Knoblauch dazugeben und alles für 2 - 3 Minuten in der Pfanne braten, Gemüse dabei mehrmals durchschwenken • Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer würzen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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