Brokkoli Cremesuppe

Brokkoli ist ein besonders tolles Gemüse. Die Brokkoli Cremesuppe ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt perfekt. Gerade zum Low Carb Abendessen.

3.5/5 Bewertung (136 Stimmen)
Brokkoli Cremesuppe
  • Port: 3
  • Zeit: 20 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 183
  • KH: 7 g
  • E: 8 g
  • F: 14 g

Zutaten

Zubereitung

  1. Brokkoli waschen, die Röschen vom Stiel trennen und beiseitestellen • Stiel schälen und in Scheiben schneiden • Schalotten schälen und fein würfeln • Öl in einem Topf erhitzen, die Schalotten darin andünsten • Brokkolistückchen dazugeben, alles mit Brühe auffüllen und zum Kochen bringen.

  2. Brokkoliröschen hinzugeben und für etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen • Mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne dazugeben und alles pürieren • Mandelblätter grob hacken und in einer beschichteten Pfanne (ohne Fett) anrösten • Suppe in Schälchen füllen und jeweils etwas Creme fraich unterheben, die gerösteten Mandelblätter darüber verteilen und anschließend servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet