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Brokkoli Cremesuppe

Brokkoli ist ein besonders tolles Gemüse. Die Brokkoli Cremesuppe ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt perfekt. Gerade zum Low Carb Abendessen.

3.5/5 Bewertung (115 Stimmen)
Brokkoli Cremesuppe
  • Port: 3
  • Zeit: 20 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 138
  • KH: 8 g
  • E: 7 g
  • F: 10 g

Zutaten

  • 500 g Brokkoli
  • 2 Schalotten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 50 ml Sahne
  • 2 EL Creme Fraiche
  • 1 EL Mandelblätter
  • Salz & Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 TL Olivenöl

Zubereitung

  1. Brokkoli waschen, die Röschen vom Stiel trennen und beiseitestellen • Stiel schälen und in Scheiben schneiden • Schalotten schälen und fein würfeln • Öl in einem Topf erhitzen, die Schalotten darin andünsten • Brokkolistückchen dazugeben, alles mit Brühe auffüllen und zum Kochen bringen.

  2. Brokkoliröschen hinzugeben und für etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen • Mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne dazugeben und alles pürieren • Mandelblätter grob hacken und in einer beschichteten Pfanne (ohne Fett) anrösten • Suppe in Schälchen füllen und jeweils etwas Creme fraich unterheben, die gerösteten Mandelblätter darüber verteilen und anschließend servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

     

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

Kommentare (3)

  • Annibae

    Annibae

    21 März 2015 um 22:42 |
    Sahne bei low carb?

    antworten

  • Lisa

    Lisa

    26 Juli 2015 um 20:22 |
    Bei low carb geht es eigentlich nur um kohlenhydrate ;) ist bei jeder Diät ein bisschen anders :)

    antworten

  • Katrin

    Katrin

    28 November 2016 um 17:20 |
    Hat super geschmeckt??

    antworten

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