Süßes Lachsfilet auf Spinat

Zubereitung

1. Spinat waschen und abtropfen lassen • Wasser in einen Topf gießen und Dämpfeinsatz hineingeben • Spinat auf den Dämpfeinsatz legen und bei geschlossenen Deckel garen.
2. Lachs abspülen und abtrocknen • Öl in einer Pfanne erhitzen und Lachsfilets zuerst auf der Haut braten • Filets umdrehen, mit Honig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zitrone abspülen, abtrocknen und mit der Reibe Zitronenabrieb herstellen, dann halbieren und auspressen • Zitronenabrieb zum Spinat geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnus abschmecken.
4. Spinat auf zwei Teller geben • Lachs auf der Pfanne nehmen und auf den Spinat geben • Lachs nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
   
   Wir wünschen guten Appetit!