Süßes Lachsfilet auf Spinat
Lachsfilet einmal anders genießen - Lachs schmeckt mit einer süßen Note besonders lecker und bringt Abwechslung ins Fischgericht mit Spinat.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Grillzange, 1 Küchenwaage, 1 Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 2 Lachsfilet, mit Haut
- 400 g Spinat roh
- 1 Knoblauch Zehen
- 1 Zitrone/n Bio
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Meersalz
- Pfeffer bunt
- Muskatnuss getrocknet
Zubereitung
- Spinat waschen und abtropfen lassen • Wasser in einen Topf gießen und Dämpfeinsatz hineingeben • Spinat auf den Dämpfeinsatz legen und bei geschlossenen Deckel garen.
- Lachs abspülen und abtrocknen • Öl in einer Pfanne erhitzen und Lachsfilets zuerst auf der Haut braten • Filets umdrehen, mit Honig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zitrone abspülen, abtrocknen und mit der Reibe Zitronenabrieb herstellen, dann halbieren und auspressen • Zitronenabrieb zum Spinat geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnus abschmecken.
- Spinat auf zwei Teller geben • Lachs auf der Pfanne nehmen und auf den Spinat geben • Lachs nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
