Salat mit Ei und schwarzen Oliven

Ein bunter Salat mit Gurke, Tomate, Ei und Oliven schmeckt leicht und frisch und stärkt unsere Gesundheit. Rucolablätter geben dem Gericht eine feinherbe Note.
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Salat mit Ei und schwarzen Oliven
  • Port: 2
  • Zeit: 10 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 297
  • KH: 6 g
  • E: 10 g
  • F: 24 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Sparschäler, 1 Küchenwaage, 1 Salatschleuder, 1 Salatschüssel, 1 Esslöffel

Zutaten

  • 2 Eier Größe M
  • 100 g Oliven schwarz
  • 100 g Rucola frisch
  • 200 g Gurke
  • 6 Cherrytomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • Thymian getrocknet
  • Meersalz
  • Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Eier für 8 - 10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen • Rucola waschen und in der Salatschleuder trocknen • Gurke und Tomaten waschen und abtropfen lassen.
  2. Gurke mit dem Sparschäler in lange dünne Streifen schneiden • Tomaten und Oliven halbieren • Rucola, Gurke, Tomaten und Oliven in eine Schüssel geben und mit Öl, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Salat durchrühren und auf zwei Schälchen aufteilen • Eier pellen und vierteln • Eier auf den Salat geben, mit Thymian und Salz würzen und Salat servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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