Meal Prep - Rindersteak mit Kichererbsen, Avocado und Tomatensalat
Diese Meal Prep Variante ist schnell und einfach zubereitet. Wichtige Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette versorgen deinen Körper.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Abtropfsieb, 1 Pfanne, 1 Grillzange, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 200 g Rindersteakhüfte, Scheibe
- 140 g Kichererbsen
- 1 Avocado frisch Hass
- 8 Cherrytomaten
- 30 g Zwiebel/n rot
- 20 g Babyspinat frisch
- 60 g Gurke
- 1 TL Sesam hell
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 2 EL Avocado Öl
Zubereitung
- Rindersteak abspülen und trocken tupfen • Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen • In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen.
- Fleisch bei starker Hitze scharf anbraten und dann bei geringer Hitze jede Seite 3 - 5 Minuten braten • Fleisch aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen • Anschließend in Streifen schneiden und in zwei Lunchboxen aufteilen.
- Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen • Gemüse abspülen und abtropfen lassen • Tomaten in kleine Stücke schneiden • Gurke vierteln und in kleine Stückchen schneiden.
- Zwiebel abpellen und eine Hälfte in kleine Ringe schneiden • Spinat abspülen und abtropfen lassen • Gemüse mit Salz, Pfeffer und 1 EL Avocado Öl abschmecken.
- Kichererbsen auf beide Boxen aufteilen • Tomaten, Gurke, Zwiebel und Spinat auf beide Boxen aufteilen oder nach eigenen Vorlieben verteilen.
- Avocado erst kurz vor dem Verzehr halbieren, dann mit Öl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Sesam würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
