Mangold Salat mit Feta und getrockneten Tomaten
Ein schneller Salat mit einer mediterranen Note. Salatblätter und fruchtige Tomaten schmecken allein oder als Beilage zum Hauptgericht sehr lecker.
Zutaten
- 50 g Mangold
- 50 g Rucola
- 50 g jungen Spinat
- 50 g Feta
- 50 g getrocknete Tomaten
- 1 EL Hanfsamen, geschält
- 8-10 schwarze Oliven, entsteint
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Mangold, Rucola und Spinat waschen und in der Salatschleuder trocknen • Zu lange Stiele bei den Blättern entfernen und große Blätter klein zupfen • Salatblätter auf einem Teller anrichten.
Feta in Würfel schneiden und mit den getrockneten Tomaten, Oliven und Hanfsamen über den Salat geben • Alles mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
