Spiegelei mit Avocado, Bacon und Käse
Spiegelei mit gebratenem Frühstücksspeck, etwas Käse, Avocado und Rucola wählen viele Low Carb'ler gern als Frühstücksmahlzeit!
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Bratpfanne, 1 Grillzange (Edelstahl), 1 Pfannenwender (Holz)Zutaten
- 1 Ei Größe M
- ½ Avocado frisch Hass
- 2 Bacon
- 50 g Maasdamer
- 15 g Rucola
- ¼ Frühlingszwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Das Olivenöl in der großen Bratpfanne erhitzen und auf der einen Seite die Baconstreifen hineinlegen • Das Ei auf der anderen dazugeben • Spiegelei mit Salz und Pfeffer würzen • Alles bei mittlerer Hitze braten.
- Rucola waschen und gut abtropfen lassen, zu lange Stiele entfernen • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden • Käse in Streifen schneiden • Avocado halbieren, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Streifen schneiden.
- Avocado, Käse und Rucola auf den Teller legen, die gebratenen Baconscheiben und das Spiegelei dazugeben • Frühlingszwiebel zuletzt dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
1 Person | Amerikanisch | Gemüse | Frühstück | bis 10 Minuten | bis 19 g | bis 18 g | Eier | bis 17 g | Bio | bis 16 g | Alkohlfrei | Olivenöl | Avocado | Glutenfrei | Clean Eating | bis 15 g | bis 14 g | Rucola | Fitness | bis-700 kcal | bis 13 g | bis-800 kcal | bis 12 g | Hefefrei | bis-900 kcal | bis 11 g | Gemüse | bis 10 g | bis 9 g | bis 8 g | bis 7 g | Käse | bis 6 g | Frühlingszwiebel | Meersalz | bis 5 g | Schweinefleisch | Vitaminreich | bis 4 g | Wellfood | bis 3 g | bis 2 g | Brunch | Pfeffer | Salz | Frühling | Sommer | Herbst | Winter
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