Low Carb Zimtsterne ohne Ei
Diese Zimtsterne kommen ganz ohne Ei und Mehl aus und sind doch unglaublich lecker! Unbedingt ausprobieren! Aber aufgepasst, es besteht Suchtgefahr :-)
Zutaten
- 200 g Mandeln gemahlen
- 50 g Xucker Puderxucker (Erythrit)
- 1 EL Zimt, gemahlen
- ½ Orange
- 70 g Xucker Puderxucker (Erythrit)
- Leitungswasser nach Bedarf
Zubereitung
- Die gemahlenen Mandeln mit Zimt und 50 g Puder Xucker in der Schüssel mischen • Die Orange heiß waschen und gut abtrocknen • Mit der Reibe die Orangenschale fein abreiben und in die Schüssel geben.
- Die Orange halbieren und eine Hälfte auspressen • 2 EL Orangensaft zu den trockenen Zutaten geben und nun alles mit den Händen kneten bis eine Teigkugel entstanden ist • Ist der Teig zu trocken, noch etwas Orangensaft dazugeben, ist er zu feucht, noch etwas von den gemahlenen Mandeln dazugeben.
- Den Teig auf einer Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ausrollen und Sterne ausstechen • Der Teig ist etwas brüchig, aber mit ein wenig Geduld bekommt man die Sterne gut ausgestochen.
- Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft etwa 8 Minuten backen • Je nach Größe der Zimtsterne brauchen größere 1 - 2 Minuten länger.
- Den restlichen Puder Xucker und etwas Wasser in einem Schälchen mischen bis eine cremige Konsistenz entstanden ist • Die abgekühlten Zimtsterne damit bestreichen • Den Guss trocknen lassen und die Zimtsterne dann in einer Dose lagern.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
