Hummus mit Gemüse und Salat
Eine schnelle Nummer für die Low Carb Ernährung. Einfach frisches Gemüse und knackigen Salat mit leckerem, selbstgemachten Hummus kombinieren.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Abtropfsieb, 1 Zitronenpresse, 1 Stabmixer, 1 Messbecher, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 220 g Kichererbsen Konserve abgetropft
- 2 TL Tahini aus rohem Sesam
- 1 Knoblauch Zehe
- 4 EL Olivenöl
- Leitungswasser nach Bedarf
- ½ Zitrone frisch gepresst
- 1 Prise Himalaya Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 TL Sesam hell
- 1 TL Sesam schwarz
- 200 g Gurke
- 200 g Tomate/n
- ½ Avocado frisch Hass
- 1 g Limette frisch gepresst
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Romanasalat
Zubereitung
- Kicherbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen • Knoblauch abpellen • Kichererbsen, Knoblauch, Tahin und etwas Wasser in einen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren bis alles schön sämig ist.
- Mit einem Löffel den frisch gepressten Zitronensaft und 2 Esslöffel Olivenöl unterrühren, dann das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken • Hummus auf einen Teller geben und das restliche Olivenöl und den Sesam darauf verteilen.
- Salatblätter waschen und in Stücke schneiden • Gurke schälen und in Scheiben schneiden • Tomaten waschen und vierteln • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
- Avocado aus der Schale herauslösen, in Stücke schneiden und mit Limettensaft beträufeln • Das vorbereitete Gemüse auf einem Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen • Salat, Hummus und Gemüse zusammen servieren.
Unser Tipp: Auch prima zum Mitnehmen!
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
