Grüne Bohnen Suppe mit Spitzkohl und Sellerie
Grüne Bohnen machen sich prima als Suppeneinlage. Dazu Spitzkohl und Sellerie sowie Champignons und es wird ein leckeres Low Carb Gericht.
Zutaten
Zubereitung
- Bohnen putzen und in Stücke schneiden • Spitzkohl in Streifen schneiden • Selleriestange in Scheiben schneiden • Champignons in Stücke schneiden • Schalotte abpellen und fein würfeln.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Schalottenwürfel anschwitzen • Sellerie, Spitzkohl, Bohnen und Pilze dazugeben und unter Rühren mit anschwitzen.
- Fond dazugeben, das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchrühren • Suppe bei mittlerer Hitze 15 - 20 Minuten köcheln lassen.
- Petersilie hacken und dazugeben • Suppe final mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
Gemüse | Vegan | 2 Personen | bis 19 g | Mittag | Vegetarisch | bis-200 kcal | bis 18 g | Meal Prep | Abendessen | bis-300 kcal | bis 17 g | Laktosefrei | Vorspeisen | bis-400 kcal | bis 30 Minuten | Alkohlfrei | Deutsch | Petersilie | Olivenöl | Glutenfrei | bis-500 kcal | bis-600 kcal | Wenig Zucker | Pilze | Bohnen | Fitness | bis-700 kcal | Ohne Gelatine | Champignons | bis-800 kcal | Hefefrei | Fettarm | bis-900 kcal | Paleo | Gemüse | Leichte Küche | Suppen | Trennkost | Meersalz | Vitaminreich | Wellfood | Brunch | Pfeffer | Gemüsefond | Leichte Zubereitung | Salz | Sommer | Herbst | Spitzkohl
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