Eton Mess - Traditionelles englisches Dessert

Dieses Dessert besteht aus einer Mischung aus Erdbeeren, Baiserstücken und Schlagsahne und passt somit voll und ganz in deinen Low Carb Speiseplan.

4.8/5 Bewertung (4 Stimmen)
Eton Mess - Traditionelles englisches Dessert
  • Port: 4
  • Zeit: 15 min + 2 h
  • Status: normal
  • kcal: 226
  • KH: 7 g
  • E: 4 g
  • F: 20 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Messbecher, 1 Handrührgerät, 1 Spritzbeutel

Zutaten

  • Für das Baiser
  • 2 Bio Eiweiß
  • 100 g Puder-Xucker
  • 1 Prise Salz
  • Ein paar Tropfen Zitronensaft, frisch gepresst
  • und außerdem
  • 400 g Erdbeeren
  • 200 g Sahne
  • 50 g Mascarpone
  • Puder-Xucker nach Bedarf
  • Frische Minze

Zubereitung

  1. Für das Baiser die Eiweiße, den Puder-Xucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät oder elektrischen Schneebesen steif schlagen • Zitronensaft unterheben und die Masse in einen Spritzbeutel füllen.

  2. Mit dem Spritzbeutel walnussgroße Portionen - nicht zu dicht - auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen • Im vorgeheizten Ofen bei 100°C für 1,5 - 2 Stunden backen, anschließend abkühlen lassen.

  3. Sahne mit dem Handrührgerät oder dem elektrischen Schneebesen steif schlagen, nach Bedarf etwas mit Puder-Xucker süßen • Erdbeeren waschen und abtropfen lassen, dann das Grüne entfernen und die Beeren halbieren.

  4. Baiser in Stücke brechen und mit Mascarpone in einer Schüssel mischen • Erdbeeren und Baiser mit Mascarpone in vier Gläschen geben • Schlagsahne darauf verteilen und mit Erdbeeren und Minze dekorieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

 

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