Rührei mit Bacon und Schnittlauch
So köstlich kann Frühstück sein. Saftiges Rührei mit Bacon und Schnittlauch...eine würzige Muskat-Note runden das Gericht ab.
Küchengeräte
1 Stabmixer, 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Reibe (Zesten), 1 Küchenwaage, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 4 Eier Größe M
- 3 EL Schlagsahne 30%
- 3 EL Mineralwasser
- 8 Scheiben Bacon
- 150 g Gurke
- 1 Prise Muskatnuss getrocknet
- 1 Prise Bambussalz
- 1 Prise Pfeffer weiß
- 8 Stängel Schnittlauch
- 2 TL Butter
Zubereitung
- Eier, Sahne und Mineralwasser mit dem Stabmixer in einem hohen Gefäß verquirlen • Mit Salz und Pfeffer würzen • Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden • Gurke waschen und in Scheiben aufschneiden.
- Bacon in kleine Stückchen schneiden • Butter in eine beschichtete Pfanne geben und den Bacon kurz anbraten, herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die restliche Butter in die Pfanne geben und die Eiermasse dazu geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann die Eiermasse mit einem Pfannenwender mehrfach vom Pfannenrand zur Mitte ziehen • Kurz bevor das Rührei fertig ist, den Bacon dazu geben.
- Frischen Muskat darüber reiben und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet