Rührei mit Bacon und Schnittlauch

Zubereitung

1. Eier, Sahne und Mineralwasser mit dem Stabmixer in einem hohen Gefäß verquirlen • Mit Salz und Pfeffer würzen • Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden • Gurke waschen und in Scheiben aufschneiden.
2. Bacon in kleine Stückchen schneiden • Butter in eine beschichtete Pfanne geben und den Bacon kurz anbraten, herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Die restliche Butter in die Pfanne geben und die Eiermasse dazu geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann die Eiermasse mit einem Pfannenwender mehrfach vom Pfannenrand zur Mitte ziehen • Kurz bevor das Rührei fertig ist, den Bacon dazu geben.
4. Frischen Muskat darüber reiben und servieren.
   
   Wir wünschen einen guten Appetit!