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Lunchbowl mit Avocado, Tomaten und Bulgur

Eine leckere Bowl, mit Avocado und Tomaten, die dank dem hohen Ballaststoffgehalt im Bulgur lange satt macht.
3.7/5 Bewertung (7 Stimmen)
Lunchbowl mit Avocado, Tomaten und Bulgur
  • Port: 1
  • Zeit: 15 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 492
  • KH: 37 g
  • E: 7 g
  • F: 33 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchensieb, 1 Küchenwaage, 1 Kochtopf, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Bulgur in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, dann mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben • Das Wasser salzen und zum Kochen bringen, dann den Bulgur etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
  2. Währenddessen die Avocado aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden • Tomaten waschen und in Stücke schneiden • Minze waschen und trocken schütteln, dann hacken • Chilischote in dünne Ringe schneiden.
  3. Bulgur durch ein Sieb abgießen und kurz ausdampfen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Minze dazugeben • Avocado, Tomaten und Bulgur in einer Schüssel anrichten • Alles mit Olivenöl beträufeln • Chili und Granatapfelkerne dazugeben und das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.

    Wir wünschen guten Appetit!

    Unser Tipp: Schmeckt auch kalt prima! Super für's Mittagessen auf der Arbeit.

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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