Hähnchenbrustfilet mit Schalotten und Tomaten in Rotweinsauce
Zartes Hähnchenbrustfilet mit Schalotten und Tomaten in Rotweinsauce und frische Kräuter dazu ergeben ein leckeres Low Carb Gericht.

Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Kochlöffel, 1 Pfanne, 1 Grillzange, 1 Knoblauchpresse, 1 KüchenwaageZutaten
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen • Knoblauch schälen und mit der breiten Messerseite zerdrücken • Kräuter waschen und trocken schütteln • Schalotten schälen.
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Hähnchenbrustfilets mit Thymian und zwei Knoblauchzehen rundum anbraten • Hähnchenfleisch in der Pfanne für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160°C weiter garen.
In einer zweiten Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Schalotten, restlichen Knoblauch und Tomaten anbraten • Alles mit Rotwein ablöschen und mehrere Minuten einkochen lassen • Sauce mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden • Schalotten, Tomaten, Rotweinsauce und Petersilienblätter zusammen mit dem Hähnchen anrichten und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet