Low Carb Frikadelle an Spinat

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und fein würfeln • Etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben und die Zwiebel darin anbraten, anschließend abkühlen lassen • Kapern klein hacken.
2. Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben, Eigelb (Eiweiß anderweitig verwenden), Oregano, Muskat, Senf, Kapern, Salz und Pfeffer dazugeben und alles vermischen • Die angebratenen Zwiebeln dazugeben, nochmals kurz durchkneten und abschmecken • Etwa 5-6 Frikadellen daraus formen.
3. Knoblauchzehen ungeschält mit der flachen Messerseite zerdrücken, zusammen mit dem restlichen Öl in die Pfanne geben und erhitzen • Die geformten Frikadellen von jeder Seite 3-5 Minuten darin braten.
4. Wasser in einen großen Topf mit Dämpfeinsatz geben und darin den Spinat 8-10 Minuten dämpfen.
5. Frikadellen mit dem Spinat auf Teller anrichten und servieren.
   
   Wir wünschen einen guten Appetit!