Rotkohl-Apfel-Salat

Zubereitung

1. Die welken Blätter beim Rotkohl entfernen • Vom Rotkohlkopf eine dicke Scheibe abschneiden und diese mit dem Gemüsehobel fein hobeln, alternativ mit einem Messer in feine Streifen schneiden • Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
2. Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden • Apfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden • Koriander waschen und trocken schütteln, dann die Blätter abzupfen • Rotkohl, Zwiebel, Apfel und Radieschen auf einem Teller anrichten.
3. Öl mit Limetten- und Agavendicksaft in einer Schüssel zu einem Dressing verrühren und mit Salz abschmecken • Dressing über den Salat träufeln • Korianderblätter und Sesam darübergeben und servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!