Hühnerleber in der Pfanne

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden • Paprika halbieren, Kerne entfernen, abspülen und in Streifen schneiden • Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden • Petersilie abspülen und trocken schütteln.
2. Leber waschen, putzen und trocken tupfen • Etwa 30 g Butter in eine Grillpfanne geben und erhitzen • Die Leber in die Pfanne geben und von allen Seiten kurz anbraten • Paprika, Zwiebeln, Salbei- und Lorbeerblätter zur Leber geben und alles bei geringer Hitze 4 - 6 Minuten durchziehen lassen • Kurz vor Schluss die restliche Butter dazugeben und alles ordentlich durchschwenken.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken • Petersilie dazugeben und servieren.
   
   Wir wünschen einen guten Appetit!