Gegrilltes Lachsfilet mit grünen Bohnen

Ein beliebtes Low Carb Gericht ist gegrilltes Lachsfilet mit grünen Bohnen. Frische Bohnen und Lachs mit Röstaromen passen prima zusammen.

4.5/5 Bewertung (4 Stimmen)
Gegrilltes Lachsfilet mit grünen Bohnen
  • Port: 2
  • Zeit: 30 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 696
  • KH: 9 g
  • E: 33 g
  • F: 59 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Kochtopf, 1 Abtropfsieb, 1 Pfanne, 1 Grillpfanne, 1 Reibe, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 1 Lachsfilet, ca. 300 g
  • 500 g grüne Bohnen
  • 2 EL Butter
  • 1 Bio Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Zweige Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 4 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Lachsfilet waschen und trocken tupfen • Knoblauch schälen und fein hacken • Kräuter waschen und trocken schütteln, dann die Blättchen vom Stiel zupfen und fein hacken • Knoblauch, Kräuter und Öl in einer flachen Form vermischen, dann den Fisch darin marinieren und ziehen lassen.

  2. Bohnen putzen und in einem Topf mit Wasser bedeckt etwa 8 Minuten kochen, bis sie gar sind • Bohnen dann abgießen und abtropfen lassen • Zitrone in Stücke schneiden.

  3. Grillpfanne erhitzen und das Lachsfilet grillen, bis es Röststreifen hat, dann wenden und auf der zweiten Seite grillen • Nach Belieben kann das Lachsfilet auch auf dem Grill zubereitet werden.

  4. Währenddessen die Butter in einer zweiten Pfanne zerlassen und die Bohnen darin schwenken • Bohnen dann mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und auf zwei Teller aufteilen.

  5. Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen • Das Filetstück halbieren und je eine Hälfte auf den Bohnen anrichten • Zitronenstücke dazugeben, nach Belieben bereits etwas Zitronensaft über den Fisch träufeln und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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