Gebratene Hähnchenschenkel mit Orangen und Rosmarin
Was für ein Feeling auf dem Teller. Die köstlichen Hähnchenschenkel schmecken aromatisch nach Kokos und Orangen.
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel á 200 g
- 1 rote Zwiebel
- 1 Orange
- 5 - 6 Stangen Bund Rosmarin
- 5 - 6 Stangen Thymian
- 1 Knoblauchknolle
- 2 Rote Chilischoten
- Meersalz
- Bunter Pfeffer
- Paprika Süss
- Kurkuma
- 4 EL Kokosöl
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen • Hähnchenschenkel abspülen, trockentupfen und am Gelenk teilen • Salz, Pfeffer, Paprika und Kurkuma mit 2 EL Kokosöl verrühren und das Hähnchenfleisch damit einreiben.
Chilischoten abspülen und trocken tupfen • Rosmarin abspülen und trocken wedeln • Zwiebel abpellen und in kleine Stückchen schneiden • Orange ordentlich mit warm Wasser abspülen und in Scheiben schneiden.
Kokosöl in einen Bräter geben und erhitzen • Knoblauchknolle quer halbieren und zum Öl geben • Hähnchenschenkel von beiden Seiten goldbraun anbraten • Chilischoten, Orangenscheiben, Thymian und Rosmarin dazugeben, alles in den Backofen stellen und etwa 30 Minuten goldbraun backen, öfters umdrehen.
Wir wünschen einen guten Appetit!
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