Brokkoli-Salat mit Paprika, Feta und Walnüsse

Mal ein ganz anderer Salat mit frischen Brokkoliröschen, Paprika, Feta und knackigen Nüssen. Richtig lecker und sehr zu empfehlen.

4.2/5 Bewertung (10 Stimmen)
Brokkoli-Salat mit Paprika, Feta und Walnüsse
  • Port: 1
  • Zeit: 15 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 478
  • KH: 12 g
  • E: 23 g
  • F: 35 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Dämpfeinsatz, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Brokkoli waschen und abtropfen lassen • So viel Wasser in einen Topf mit Dämpfeinsatz füllen, so dass der Dämpfeinsatz das Wasser noch nicht berührt • Brokkoliröschen vom Stiel schneiden und auf den Dämpfeinsatz legen • Brokkoli für 5 - 7 Minuten bissfest garen.

  2. Paprika entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden • Walnüsse grob hacken • Joghurt und Limettensaft miteinander vermischen • Brokkoli und Paprika auf einen Teller geben und die Joghurtmischung darüber verteilen.

  3. Feta in der Hand zerbröseln und mit den Nüssen zusammen über den Salat geben • Salat mit Salz und Pfeffer würzen.

    Wir wünschen guten Appetit!

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