Spinat waschen und in der Salatschleuder trocknen • Möhre schälen und in feine Stifte hobeln • Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden • Sprossen waschen und im Sieb abtropfen lassen • Chilischote halbieren und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden.
Rindfleisch waschen und trocken tupfen • Kokosöl in der Pfanne erhitzen und Rindersteaks von beiden Seiten 2 Minuten braten • Chilischote, Teriyaki und Soja Sauce dazugeben und Fleisch für 2 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten • Steaks salzen und pfeffern.
Steaks aus der Pfanne nehmen, auf einem warmen Teller legen und mit Sesam bestreuen • Fleisch mit einem zweiten Teller abdecken und für mehrere Minuten ruhen lassen • Spinat auf zwei Teller geben und Gemüse und Sprossen darauf verteilen.
Steaks in Scheiben schneiden und auf den Salat legen • Kresse über das Fleisch streuen und servieren.