Wokpfanne mit Lower-Carb Rice

Zubereitung

1. Lower-Carb Rice in reichlich kochendes und gesalzenes Wasser geben, durchrühren und etwa 20 Minuten köcheln lassen • Anschließend abgießen, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Währenddessen Hähnchenfleisch waschen und trocken tupfen, dann in Schreifen schneiden und in eine Schüssel geben • Curry, Liebescurry, Wokgewürz, etwas Salz und 1 EL Sojasoße zu den Hähnchenstreifen geben, gut durchmischen und kurz ziehen lassen.
3. Möhre schälen und in dünne Stifte schneiden • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in dünne Streifen schneiden • Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden • Ingwer schälen und in feine Stifte schneiden • Petersilie hacken.
4. Sesamöl in der Wokpfanne erhitzen und Hähnchenstreifen rundum braten • Fleisch herausnehmen und beiseite stellen • Möhre, Paprika und Zwiebel in die Wokpfanne geben und braten.
5. In einem Glas Wasser mit Honig und 1 EL Sojasoße mischen, zum Gemüse in die Wokpfanne geben und aufkochen lassen • Ingwer und Ananas dazugeben und durchrühren • Alles ein paar Minuten köcheln lassen, dann das Hähnchenfleisch wieder dazugeben.
6. Frühlingszwiebel dazugeben und die Wokpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken • Lower-Carb Rice in ein kleines Schälchen geben, andrücken und vorsichtig auf die Teller stürzen • Wokpfanne dazugeben und mit Sesam und Petersilie bestreuen.
   
   Wir wünschen guten Appetit!
   
   

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