Omelette mit Tomaten und Feta
Ob zum Frühstück, Mittag oder Abendessen, ein Omelette mit frischen Tomaten, Avocado und Feta passt immer in die Low Carb Ernährung.
Zutaten
- 2 Eier Größe M
- 30 ml Sahne 30% Fett
- 5 Cherrytomaten
- 2 Stängel Basilikum frisch
- 30 g Avocado frisch Hass
- 40 g Feta
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Eier aufschlagen und in einer Schüssel mit der Sahne verrühren • Eimasse mit Salz und Pfeffer würzen • Tomaten waschen und in Scheiben schneiden • Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Eimasse hineingeben • Die Eier bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann Feta mit der Hand zerböseln und dazugeben.
- Tomaten und Avocado dazugeben und alles mit einem Deckel abdecken • So wird die Eimasse auf der oberen Seite schneller gar, das Omelette trocknet aber nicht aus.
- Zuletzt die Basilikumblätter waschen, dann vom Stiel zupfen und zum Omelette geben • Alles vorsichtig auf einen großen Teller gleiten lassen und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
