Omelette mit Tomaten und Feta

Zubereitung

1. Eier aufschlagen und in einer Schüssel mit der Sahne verrühren • Eimasse mit Salz und Pfeffer würzen • Tomaten waschen und in Scheiben schneiden • Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und in kleine Stücke schneiden.
2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Eimasse hineingeben • Die Eier bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann Feta mit der Hand zerböseln und dazugeben.
3. Tomaten und Avocado dazugeben und alles mit einem Deckel abdecken • So wird die Eimasse auf der oberen Seite schneller gar, das Omelette trocknet aber nicht aus.
4. Zuletzt die Basilikumblätter waschen, dann vom Stiel zupfen und zum Omelette geben • Alles vorsichtig auf einen großen Teller gleiten lassen und servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!