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Omelett mit Parmesan, Paprika und Oliven

Omelett geht immer und schmeckt fantastisch. Diese mediterrane Variante ist besonders köstlich.
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531 Bewertungen - 4.1
Omelett mit Parmesan, Paprika und Oliven
  • Port: 1
  • Zeit: 15 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 678
  • KH: 7 g
  • E: 42 g
  • F: 54 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Reibe (Zesten), 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Pfanne, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 2 Eier Größe M
  • 1 Tomate
  • 30 g Oliven schwarz
  • 50 g Parmesan
  • 50 g Gouda
  • 30 g Paprika frisch rot
  • 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
  • 1 Prise Pfeffer schwarz
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Eier in einer Schüssel verquirlen und etwas salzen und pfeffern • Tomaten und Paprika, waschen, kurz abtropfen lassen und dann in Stücke schneiden • Rucola waschen und auf einem Küchenkrepptuch trocknen lassen.
  2. Parmesan und Gouda reiben • Öl in einer Pfanne erhitzen und Eier hineingießen • Sobald die Eier gestockt sind, Tomate, Paprika, Oliven, Gouda und Parmesan dazugeben • Omelett für 10 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 170°C fertig backen.
  3. Pfanne aus dem Ofen nehmen und Rucola dazugeben • Omelett salzen und pfeffern und heiß servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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