Omelett mit Parmesan, Paprika und Oliven
Omelett geht immer und schmeckt fantastisch. Diese mediterrane Variante ist besonders köstlich.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Reibe (Zesten), 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Pfanne, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 2 Eier Größe M
- 1 Tomate
- 30 g Oliven schwarz
- 50 g Parmesan
- 50 g Gouda
- 30 g Paprika frisch rot
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Eier in einer Schüssel verquirlen und etwas salzen und pfeffern • Tomaten und Paprika, waschen, kurz abtropfen lassen und dann in Stücke schneiden • Rucola waschen und auf einem Küchenkrepptuch trocknen lassen.
- Parmesan und Gouda reiben • Öl in einer Pfanne erhitzen und Eier hineingießen • Sobald die Eier gestockt sind, Tomate, Paprika, Oliven, Gouda und Parmesan dazugeben • Omelett für 10 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 170°C fertig backen.
- Pfanne aus dem Ofen nehmen und Rucola dazugeben • Omelett salzen und pfeffern und heiß servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
