Gebackene Tomaten mit Schinken-Feta-Füllung
Einfach und trotzdem originell ist dieses Low Carb Rezept mit gebackenen Tomaten und einer Füllung mit Schinken und Feta.
Zutaten
Zubereitung
Tomaten waschen und abtropfen lassen • Wie einen Deckel kurz unter dem Stielansatz die Tomaten aufschneiden • Tomatenkerne mit einem Löffel vorsichtig herausholen und alle Tomaten gleichmäßig aushöhlen.
Zucchini waschen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden • Champignons putzen, trockenen Stielansatz entfernen und Pilze dann in kleine Würfel schneiden • Zwiebel schälen und fein würfeln • Schinken und Feta in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen • Schinken-Feta-Mischung in die leeren Tomaten geben • 1 EL Olivenöl in eine Auflaufform geben und die Tomaten hineingeben.
Tomaten im vorgeheizten Backofen für 15 - 20 Minuten backen • Gebackene Tomaten dann aus dem Ofen nehmen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
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Kommentare (2)
marymilan@live.de
Liebe Grüße
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Dein Low Carb Team
die Nährwerte beziehen sich immer auf eine Portion.
Viele Grüße,
Dein Low Carb Team
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